Flan de huevo y queso

"El que no sabe gozar de la ventura cuando le viene, no debe quejarse si se pasa"

Miguel de Cervantes Saavedra 

Ingredientes:

4 huevos

1 bote de leche condensada pequeño

La misma cantidad del bote de leche condensada de leche normal

1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia

4 cucharadas de azúcar para caramelizar

Preparación:

Lo primero que hacemos es poner 4 cucharadas de azúcar en una sartén y hacer un caramelo o bien utilizar un poco del que venden ya hecho, cuando lo tengamos en su punto bañar con el azúcar el molde que vayamos a utilizar para hacer el flan.

En la batidora poner los 4 huevos, la leche condensada, la leche entera y el queso y batir bien hasta conseguir una masa homogénea, verter con cuidado en la flanera caramelizada.

En el horno precalentado a 180º ponemos un baño maría, es decir un recipiente más grande que la flanera con agua que llegue hasta la mitad cuando pongamos la flanera y lo ponemos a hornear durante 45 a 50 minutos, antes de sacar comprobar con una aguja que el flan está cuajado, si no dejarlo unos 5 minutos más.

Dejar enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla y se puede servir con un poco de nata montada.