Crema de cacao y avellanas

 "No conozco la clave del éxito, pero sé que la clave del fracaso es tratar de complacer a todo el mundo"

(Woody Allen)

Cuando te compras una Thermomix creo que una de las primeras recetas que aprendes a hacer es esta crema casera de cacao que entusiama tanto a pequeños como a mayores, es tan fácil de hacer que hasta los críos han aprendido y cuando tienen ganas ellos mismos se la preparan.

Ingredientes:

100 gr de avellanas peladas y tostadas al horno

150 gr de azúcar

100 gr de chocolate Fondant

100 gr de chocolate con leche

100 gr de chocolate blanco

200 gr de leche entera

150 gr de aceite de girasol

Preparación:

Tritura las avellanas y el azúcar programando 15 segundos en velocidad 10, para que quede muy fino.

Añade los chocolates y tritura 20 segundos en velocidad 9.

Por último agrega la leche, el aceite y programa 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.

Guárdalo en tarros de cristal y dura alrededor de una semana en la nevera.

Bocadillo de pechuga con pimientos

"La puerta mejor cerrada es aquella que puede dejarse abierta".

Proverbio chino

Para preparar la pechuga he utilizado las especias canju que es una mezcla de especias, yo tengo un bote que me trajo mi amiga Cris de México, he buscado en Internet y es una mezcla de distintas especias y depende de tu gusto para que predomine un sabor más que otro, puede ser la siguiente:

1 cda. de sal
1 cdita. de paprika
1 cda. de cebolla en polvo
1 cda. de pimienta negra molida
1 cda. de albahaca seca molido
1 cda. de orégano seco molido
1 cda. de pimienta cayena
1 cda. de ajo en polvo
2 cditas. de tomillo seco
¼ cdita. de comino molido
¼ cdita. de pimienta blanca

Se mezcla todo muy bien y se guarda en un bote hermético. Esta mezcla va muy bien con pollo, arroz y pescados y es originaria de Nueva Orleans donde se utiliza para uno de sus platos fetiches el jambalaya que es un plato de arroz que se cocina con cebolla, pimientos verdes y cualquier clase de carne, ave o marisco y la mezcla canju.

Ingredientes:

1 filete de pechuga de pollo

1 pimiento verde

Una loncha de queso tipo havarti

Aceite de oliva virgen extra

Especia canjun

Un trozo de baguette

Preparación:

En una sartén con aceite confitamos el pimiento verde cortado en cuartos, es decir lo freímos a baja temperatura hasta que esté hecho.

Ponemos el filete de pollo a la plancha y le echamos canju, vuelta y vuelta.

Para montar el bocadillo, abrimos el pan por la mitad y en la plancha lo tostamos un poco y le ponemos una cucharadita del aceite de confitar los pimientos, y ponemos la pechuga, el queso y los pimientos y listo para comer así calentito.